鎌倉時代、上質な酒は熟成したものであること、それを日蓮上人は「油のごとき美酒」と讃えたそうですが、油のごときとは、さしずめトロッとした舌ざわり、旨みが広がり、喉越しにサラッとした潔さ、そして余韻が漂う酒のことです。その酒が、蔵元のご厚意もあり本当に安くご提供することができました。