2月4日の深夜に搾り始めたお酒を早朝に瓶詰めしてその日のうちに販売する、究極の搾りたて。 本来ならば蔵人しか味わえないフレッシュな純米吟醸酒を年に一度、この日だけ限定でお客様にお届けします。