和紙の町、川之江は水質に恵まれた蔵で、全国新種鑑評会３０回の金賞受賞を誇る。酒は一に麹、二に酒母、三に仕込と言われるが、すべての酒に手造り手法を用いる麹つくりは丁寧できめ細やかな酒質を目指しています。